Franck et Olivier Mousset, représentent la quatrième génération de vignerons sur ces terres, goûtent profondément l’étroite union entre les vignes et les caves qu’ils ont réhabilitées. Leur esprit, leur énergie, leurs soins peuvent ainsi accompagner chaque cep mais aussi chaque cuve, puis chaque fût, dans ses transformations quotidiennes. Fidèles aux principes qui ont régle­m­­­enté, en 1937, l’appellation contrôlée Châteauneuf­-du-Pape, ils ont voulu recréer une exploitation artisanale au rendement limité, gage d’une grande concentration des vins, et ont aussi appris à utiliser les techniques actuelles de culture et de vinification de façon raisonnée.