La boulangerie Portigliatti est l’une des plus anciennes boulangeries sorguaises. Boulanger Pâtissier de père en fils depuis 1946, Frédéric Portigliatti perpétue la tradition du gâteau des rois qu’il élabore avec des fruits confits soigneusement sélectionnés à Apt, capitale du fruit confit. Une création qui a été de nombreuses fois primée au concours de l’Épiphanie du Vaucluse. Quant à la galette des rois au goût si parfumé et inimitable, l’artisan boulanger conserve précisément le secret de la recette.